Anijs
Pimpinella anisum
De bekendste culinaire toepassing van anijs is het anijsdrankje dat in Griekenland als ouzo, en in Italië als sambuca bekend staat. Op grond van het gehalte aan etherische oliën, worden de kleine vruchten van de anijsplant medicinaal toegepast. Doordat het gasvorming tegengaat, helpt anijs als keukenkruid ook bij het beter kunnen verdragen van moeilijk verteerbare gerechten. Bij de behandeling van hoestklachten, zorgt de etherische olie voor verlichting bij vastzittende hoest.
Inhoud
Etherische olie (met name anethol).
Werking
Krampverlichtend, antibacterieel, bevordert de spijsvertering, bevordert afscheiding van speeksel en maagsappen.
Toepassing
Inwendig: spijsverteringsklachten.
Inwendig en uitwendig: slijmvliesontstekingen van de luchtwegen.
Contra-indicaties
Allergieën voor anijs en anethol.
Bijwerkingen
Soms allergische reacties van de huid, de luchtwegen en spijsverteringskanaal.
Citaat van
Sebastian Kneipp
"Anijs is net zoals venkel zeer aan te bevelen."
